НАТУРАЛЬНЫЕ СПЕЦИИ И ПРЯНОСТИ.
За аромат и вкус специй отвечают содержащиеся в них эфирные масла. Все эфирное, как понятно из названия, весьма нестабильно и беспрерывно стремится улетучиться. Потому целые специи сохраняют аромат и вкус примерно в четыре-пять раз дольше, чем молотые. После сбора целые специи хранятся при правильных условиях от 2 до 5 лет, а молотые - от 6 месяцев до полутора лет. Надо понимать, что специи при этом не портятся, а просто теряют свою ценность
Определяя эту самую ценность специи при покупке, обратите внимание на три параметра: внешний вид, запах и вкус. Если специи в упаковке потеряли яркий цвет это первый показатель того, что они не пригодны к употреблению: хранились, либо слишком долго, либо в неправильных условиях. Не стесняйтесь нюхать, растирать в пальцах и пробовать на вкус незапакованные специи, если вы покупаете их на рынке вразвес
Создать специям правильные условия хранения несложно: держите их в очень плотно закрытых контейнерах в кухонном шкафчике как можно дальше от источников тепла, света и влажности (в частности, не храните их на подоконнике или над плитой - как бы удобно это ни казалось). Полочки для специй - симпатичная штука, но не лучший способ хранения.
Торговая компания Меркурий осуществляет хранение специй в целом виде и только по мере поступления заказов от клиентов передает необходимый объем на помол. Этим подходом мы гарантируем своим клиентам высокое качество товара (наличие большего количества эфирных масел).
Определяя эту самую ценность специи при покупке, обратите внимание на три параметра: внешний вид, запах и вкус. Если специи в упаковке потеряли яркий цвет это первый показатель того, что они не пригодны к употреблению: хранились, либо слишком долго, либо в неправильных условиях. Не стесняйтесь нюхать, растирать в пальцах и пробовать на вкус незапакованные специи, если вы покупаете их на рынке вразвес
Создать специям правильные условия хранения несложно: держите их в очень плотно закрытых контейнерах в кухонном шкафчике как можно дальше от источников тепла, света и влажности (в частности, не храните их на подоконнике или над плитой - как бы удобно это ни казалось). Полочки для специй - симпатичная штука, но не лучший способ хранения.
Торговая компания Меркурий осуществляет хранение специй в целом виде и только по мере поступления заказов от клиентов передает необходимый объем на помол. Этим подходом мы гарантируем своим клиентам высокое качество товара (наличие большего количества эфирных масел).
| № п/п |
Наименование товара | Производитель | Фасовка | ||
| м | кг | шт | |||
| 1 | Перец черный молотый (высший сорт) | Россия | 5-25 кг | ||
| 2 | Перец черный молотый (1 сорт) | Россия | 5-25 кг | ||
| 3 | Перец душистый молотый | Россия | 5-25 кг | ||
| 4 | Перец белый молотый | Россия | 5-25 кг | ||
| 5 | Мускатный орех молотый | Россия | 5-25 кг | ||
| 6 | Перец красный молотый в/с | Индия | 25 кг | ||
| 7 | Паприка красная резанная (3*3) | Китай | 10 кг | ||
| 8 | Паприка красная молотая ASTA 120 | Китай | 25 кг | ||
| 9 | Паприка красная молотая ASTA 150 | Китай | 25 кг | ||
| 10 | Чеснок сушеный резаный | Китай | 20 кг | ||
| 11 | Чеснок гранулированный (40*60,26*40) | Китай | 25 кг | ||
| 12 | Лук сушеный в/с | Индия | 14 кг | ||
| Экстракты натуральных специй | |||||
| 13 | Перец душистый в/р 1:1 | Санкт Петербург | 10 кг | ||
| 14 | Кардамон стандарт в/р 1:1 | Германия/Россия | 10 кг | ||